5.1 Bases légales

Le marché du bétail de boucherie et de la viande en Suisse repose sur les bases légales suivantes :

En tant qu'instrument de la politique agricole, l'organisation du marché sert principalement à protéger l'agriculture suisse. Outre la réglementation du marché intérieur, la protection douanière est essentielle. Les contingents d'importation, les soutiens à l'exportation et les mesures d'allègement du marché sont des conditions-cadres importantes.

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